3 receitas deliciosas para a sua ceia de natal!
Canapés de ricota com azeitona
Ingredientes da cestinha
- 250 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina
- 1 pitada de sal
- 50 ml de água gelada
Ingredientes do patê
- 300 gramas de ricota
- 160 gramas de azeitona sem caroço
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Preparo da cestinha
- Misture a farinha, a margarina e o sal.
- Adicione água aos poucos até ficar macio e com boa consistência.
- Cubra e leve para geladeira por 1 hora.
- Abra com um rolo e corte círculos.
- Molde em forminhas de canapé.
- Asse por 14 minutos a 200 °C. Deixe esfriar.
Preparo do patê e montagem
- Misture todos os ingredientes no processador e adicione o azeite gradualmente.
- O ponto ideal é uma pasta homogênea.
- Coloque em um bico de confeitar e coloque sobre as cestinhas.
- Agora é só servir! Bom apetite.
Bacalhau
Ingredientes
- 4 batatas
- 400g de brócolis
- 8 dentes de alho
- 2 postas de bacalhau dessalgadas
- 3 folhas de louro
- Fatias de pimentão (amarelo, verde e vermelho)
- 100g de azeitonas portuguesas
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Inicie essa receita pré-cozinhando as postas de bacalhau em água com as folhas de louro e 4 dentes de alho por aproximadamente 8 minutos.
- Aproveite a mesma água do bacalhau para cozinhar as batatas e em seguida o brócolis.
- Frite as postas no azeite em fogo alto por aproximadamente 2 minutos e após isso leve ao forno a 180°C por 10 minutos.
- Corte as batatas em rodelas grossas e frite no mesmo azeite que fritou as postas de bacalhau.
- Pique o alho e adicione ao final da fritura das batatas.
- Decorar o prato com a salsinha e as fatias de pimentã
Brusqueta
Ingredientes
- 1 baguete pequena
- 1 dente de alho
- 2 tomates grandes e maduros
- 2 ramos de manjericão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Reúna todos os ingredientes, corte a baguete em fatias de 1 cm e coloque-as em uma assadeira, levando ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 10 minutos ou até que fiquem crocantes e levemente douradas e reserve. Lave os tomates e corte-os ao meio retirando as sementes. Após corte os tomates em cubos, cerca de 0,5 cms.
Em uma tigela, coloque os tomates em cubos, as folhas de manjericão, o azeite, o sal, a pimenta e misture delicadamente; Descasque o dente de alho; Esfregue o dente de alho nas torradas de baguete e acrescente uma porção do tomate temperado. Repita o processo com todas as torradas e sirva em seguida.
Para deixar sua bruschetta ainda mais saborosa, você pode adicionar uma fatia de queijo às torradas após passar a alho sobre elas. Se fizer isso, leve-as ao forno outra vez, rapidamente, para que o queijo de aquela derretida. Outra boa ideia é servir as bruschetta com azeite trufado e polvilhar alho frito por cima da mistura de tomate.
E para finalizar, você também pode polvilhar um pouco de orégano para dar um último toque no seu prato!