Celeiro brasileiro da cadeia produtiva cervejeira nacional, Blumenau também sediará, em março de 2022, uma oportunidade para os profissionais de vários países trocarem conhecimento nas áreas de ciência e mercado. O primeiro Congresso Internacional da Cerveja (CONIB) será entre 09 e 10 de março, das 13h às 20h, em paralelo ao Festival, Concurso e Feira Brasileira do setor. Híbrido, contará com 20 palestrantes e degustação da cerveja polonesa Grodziskie. “Com este caráter global estamos incrementando este momento anual tão importante a este mercado, promovendo ainda mais o segmento e a cidade para o resto do mundo”, afirma Develon da Rocha, presidente da Ablutec.
Um exemplo que chancela a importância do CONIB é a presença de importantes palestrantes internacionais do segmento, como Kilian Kittl, gerente de Projetos do European Beer Star. Este evento é organizado na Alemanha pela Private Brauereien, que tutela e organiza a excelência das cervejarias familiares daquele país.
“Estamos honrados com o convite, pois consideramos muito importante o relacionamento internacional com os entusiastas da cerveja. A pressão sobre os pequenos produtores aumenta constantemente e somente uma união em nível internacional pode representar um futuro ao mercado artesanal”, explica Kittl. Rocha completa: “Esta instituição preza pela manutenção rígida da lei de pureza da bebida, firmada em 1516, na Alemanha”.
Mais informações no site www.conib.com.br
Programação CONIB
09 de março
13h – Abertura
13h10 – Pete Slosberg (EUA)
Tema: Guerrilla Marketing
14h10 – Alex Barlow (Inglaterra)
Tema: Beer Sommelier e a linguagem internacional da cerveja
15h10 – Markus Ernst (Alemanha)
Tema: A otimização do Late Hop and Dry Hop
16h – Beer Break
16h10 – Filipe Gallotti (SEBRAE/SC) + Sheyla Patricia Pereira e Thiago Raitez FATHER (Brasil)
Tema: Setor cervejeiro e negócios internacionais
17h10 – Globalização e ferramentas para vendas e marketing
Jean Moro (Brasil)
Tema: Tecnologia a serviço dos negócios cervejeiros. Como usar metadados para conversão
Ludmil Fotev (Bulgária)
Tema: A globalização da cerveja
18h10 – Dr. Edgard Belo (Brasil)
Tema: Leveduras e processos fermentativos
19h10 – Grodziskie – História, tradição, renascimento e técnicas de produção
Marek Kaminski
Artur Napiorkowski
Marcin Ostajewski
Dawid Kulbicki
(Polônia)
Degustação da Grodziskie
10 de março
13h – Abertura.
13h10 – Martyn Cornell (Inglaterra)
Tema: A história da cerveja na Bretanha
14h10 – Paulo Schiavetto (Brasil)
Tema: Água Desaerada e High Gravity Brewing na Cervejaria Artesanal: Uma nova era de produtividade, qualidade e sustentabilidade
15h10 – Marcelo Barga (Brasil)
Tema: Save the Yeast – Controle a qualidade da sua levedura
16h10 – Christian Figved (Suécia)
Tema: Europa: como ir do homebrewing à cervejaria comercial
17h – Beer Break
17h10 – Kilian Kittl (Alemanha)
Tema: Desafios das privadas e pequenas cervejarias familiares na Alemanha
18h10 – Julio Rangel (Alemanha)
Tema: Automação das análises de levedura e seus impactos na cervejaria
19h10 – Giovanni Campari (Itália)