A partir de 24 de julho e até 24 de agosto, Florianópolis recebe a 3ª edição da Floripa Restaurant Week, que traz como tema “Uma homenagem à região Norte do Brasil: Riqueza e Diversidade”. O festival desafia chefs e restaurantes a mergulharem nos sabores da Amazônia, explorando ingredientes nativos como tucupi, bacuri, açaí, guaraná, mandioca, jambu e peixes de água doce, em menus que traduzem a biodiversidade e a cultura local.

Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, destaca a importância do tema neste ano de COP-30: “Com essa ação, incentivamos a produção sustentável e a manutenção dos ecossistemas amazônicos, além de estimular a troca de conhecimento e a inovação em cada polo gastronômico em que estamos inseridos.”

Os chefs criam menus em três etapas — entrada, prato principal e sobremesa — com preço fixo que varia entre R$ 54,90 e R$ 109, trazendo criatividade e frescor para a mesa. Entre os restaurantes participantes estão nomes como Amado Pescador, Amalfi, Bistrô Sete Ais, Coco Bambu, Johnny Rockets, Kaffa, La Previa, May, Olivia Cucina, Osteria Giardino, St. Claire e Zeca Bar.

Além de celebrar a gastronomia, o festival promove transformação social: a cada menu vendido, é incentivada a doação de R$ 2 para o Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo, que acolhe pessoas com deficiências múltiplas e em situação de risco.

Outra inovação da edição é a parceria com a Payby, solução de autoatendimento que permite ao cliente acompanhar e pagar o pedido direto do celular, sem precisar chamar o garçom. Segundo Iago Queiroz, COO da Payby, “Além da agilidade, trazemos também economia — um serviço que melhora a experiência do restaurante e do cliente.”

Prepare-se para uma viagem de sabores inéditos e um festival que une sabor, cultura e propósito em Florianópolis neste inverno.