A Páscoa é tradicionalmente celebrada com doces e chocolates, mas também pode ser uma oportunidade para adotar hábitos mais equilibrados e experimentar novos sabores. Pensando nisso, o Rituaali, Clínica & Spa especializado em saúde e bem-estar, compartilhou quatro receitas plant-based que unem sabor, nutrição e consciência alimentar para deixar seu feriado ainda mais especial.
Inspiradas no conceito de alimentação plant-based, seguido no spa como parte de um estilo de vida saudável e preventivo, essas receitas são livres de ingredientes de origem animal e ricas em nutrientes que fortalecem o corpo e a mente. A culinária do Rituaali valoriza alimentos naturais e minimamente processados, garantindo benefícios funcionais que promovem longevidade e qualidade de vida.
Confira abaixo quatro receitas exclusivas para surpreender amigos e familiares nesta Páscoa:
Bacalhoada Vegetariana
Uma releitura saudável e afetiva de um clássico da Páscoa, perfeita para quem busca sabor e respeito ao meio ambiente.
Ingredientes:
- 400g de jaca verde desfiada
- 200g de castanha-de-caju
- 4 cebolas roxas fatiadas
- 1 pimentão vermelho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cenouras raladas
- Azeitona preta picada
- 1/2 ramo de tomilho picado
- Coentro e salsa picados
- 2 folhas de alga Nori
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Deixe as castanhas de molho por pelo menos 4 horas. Bata-as com água até formar um creme homogêneo. Refogue a cebola e o pimentão no azeite, acrescente a jaca, a cenoura, a azeitona e as ervas. Incorpore o creme de castanhas temperado com alga Nori, sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao forno até dourar.
Dica: Se não encontrar jaca verde, substitua por palmito ou cogumelos.
Creme de Avelã Vegano
Uma alternativa saudável e irresistível ao tradicional creme de avelã.
Ingredientes:
- 225g de avelãs
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 3 colheres (sopa) de alfarroba
Modo de preparo:
Asse as avelãs, descasque e processe até obter uma pasta. Acrescente os demais ingredientes e bata até atingir um creme liso e homogêneo.
Brownie de Alfarroba
Com textura macia e sabor intenso, essa é a sobremesa equilibrada ideal para a data.
Ingredientes:
- Farinha integral
- Farinha de aveia
- Melado
- Nozes
- Leite vegetal
- Sal
- Baunilha
- Alfarroba em pó
Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos com os líquidos. Despeje em uma forma e asse em forno pré-aquecido a 180°C até firmar.
Brigadeiro de Alfarroba
Uma versão nutritiva e vegana do clássico brasileiro que vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes:
- Pasta de amendoim
- Açúcar de coco
- Óleo de coco
- Leite de soja em pó
- Alfarroba em pó
- Água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve à geladeira por 1 hora, modele as bolinhas e finalize passando no coco ralado ou em castanhas trituradas.
Essas receitas refletem a filosofia do Rituaali, que acredita em uma alimentação natural e equilibrada como pilar essencial para uma vida longa, saudável e plena.
Reconhecido como o Melhor Spa Médico do Brasil pelo World Luxury Spa Awards 2024, o Rituaali oferece uma experiência única, pautada na Medicina do Estilo de Vida e na Medicina Integrativa. Com 27 acomodações que unem conforto e acolhimento, o spa proporciona alimentação saudável, tratamentos terapêuticos, massagens, práticas de relaxamento, atividades físicas e momentos de reconexão com a natureza — sempre com bases científicas e foco no cuidado integral.