Eudes Rampinelli // Gastronomia

Eudes Rampinelli vem de uma das primeira famílias italianas que imigraram para o Brasil. Suas origens influenciaram desde muito cedo sua paixão pela comida. Esta paixão foi aprimorada com formação em renomadas escolas de gastronomia europeias, tanto em Barcelona quanto em Lisboa. Sua experiência conta com passagens em restaurantes de chefs como Martin Berazategui, Albert Adrià e no Hotel W Barcelona. Atuou como Chef Executivo na casa "The Double Seven", em Florianópolis. No seu restaurante Jay, sua filosofia de trabalhar é simples: utilizar sempre os produtos mais frescos da temporada, mesclando tradição e modernidade com uma apresentação contemporânea aos seus pratos.