Com o Natal (e o calor) chegando aqui no Hemisfério Sul, muita gente acaba esquecendo os chás dentro do armário, por imaginar que não teria como combinar as infusões quentes com as fartas comidas de Natal. Um grande engano!

Os chás podem, sim, ser harmonizados em diversos momentos durante a ceia e o almoço de Natal e são um ótimo aliado para evitar aqueles desconfortos típicos de quando exageramos na comilança desses dias.

Como ponto de partida para essas experiências – absolutamente prazerosas – recomendamos iniciar com as seguintes combinações, a partir das diferentes variedades de chá: 

Chás brancos: por serem muito delicados e complexos, o melhor é que sejam apreciados mesmo sem nenhum acompanhamento.

Chá verdes japoneses: com peixes, alimentos fritos e alguns doces (aqueles beeemm doces).

Chás verdes chineses: com massas, vegetais cozidos ou grelhados, doces suaves e frutas frescas.

Chás oolongs: com chocolates suaves, mel e nozes.

Chás pretos: com queijos, carnes, embutidos, doces, geleias e alimentos bem temperados.

Pu Erh (chás fermentados): com alimentos muito temperados, cogumelos e alimentos bem gordurosos.

A partir dessa lista já fica mais fácil visualizar algumas combinações possíveis dentre os diversos alimentos que compõem a ceia de Natal, não é mesmo?

Um ótimo Natal com muito chá!