Os termômetros começam a dar sinal de que o frio está chegando, e nada mais aconchegante do que preparar um creme, acompanhada de um bom vinho, nessa época do ano.
Hoje a dica é para agradar a todos os paladares. A textura e os aromas cativantes deste creme de cogumelos, fará de você um fã desta mistura entre cogumelos secos, alho-poró e queijo gorgonzola. Para melhorar ainda mais a experiência, o ideal é servi-la imediatamente após a preparação – e da maneira que melhor se adapte às suas necessidades: em um bowl, em uma tigela ou em um prato fundo.
Confira a receita (para duas pessoas) e bon appetit!
Ingredientes:
- 50 grs. de alho-poró
- 20 grs. de manteiga
- 100 grs. de cogumelos hidratados
- 200 cc. de creme de leite
- 100 grs. de cream cheese
- 120 grs. de queijo gorgonzola
- 400 cc. de caldo de galinha
- Sal, Pimenta e Noz-Moscada à gosto
Preparo:
- Hidratar os cogumelos com água quente, escorrer e deixar esfriar. Cortar os alhos-poró em fatias finas e fritar na manteiga sobre uma frigideira grande antiaderente, no fogo alto. Adicionar os cogumelos hidratados e o creme de leite, mexendo delicadamente;
- Reduzir a intensidade do fogo e adicionar o cream cheese, o queijo gorgonzola e o caldo de galinha quente. Continuar mexendo e adicionar sal, a pimenta e a noz-moscada. Desligar o fogo e deixar descansar por um minuto;
- Colocar a mistura em um liquidificador e bater até que o creme fique uniforme;
- Servir bem quente e generosamente e da maneira que melhor se adapte às suas necessidades;
- Decorar com pedaços pequenos de queijo gorgonzola e também de cogumelos secos, pimenta e um ramo verde de sua escolha.