Se reciclar já foi coisa de hippie, felizmente está virando a norma. Sabe aquela casca de banana, maça, talo de couve e outros vegetais que iam direto para o lixo? Agora eles tem como destino a panela e o fogão. Confira duas receitas que surpreendem por utilizar como ingrediente especial o que costumamos descartar no lixo: cascas de frutas e verduras.

Caponata de casca de banana

Ingredientes:

1/4 de xícara de cebola
2 colheres de sopa de uvas passas
1 berinjela
5 cascas de banana
100ml de vinagre balsâmico
Shoyu
Alecrim
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Descascar as bananas e raspar a parte branca, entre a casca e o fruto
2. Picar em cubos pequenos
3. Ferver 1 litro de água com 100 ml de vinagre
4. Escorrer numa peneira e reservar
5. Refogar todos os outros ingredientes e acrescentar a casca de banana picada
6. Finalizar com vinagre balsâmico e shoyu

Bolo de casca de maçã

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara ¼ de açúcar
½ colher de sopa de fermento em pó
Canela em pó a gosto
3 maçãs
3 ovos
1 pitada de sal
½ xícara de óleo
¼ de xícara leite integral

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºc
2. Unte e forre a assadeira com papel manteiga
3. Peneire os ingredientes secos numa tigela. Reserve.
4. Descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique às maças em cubinhos
5. Bata no liquidificador os ovos com azeite e as cascas de maça. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Junte as maças em cubos e misture bem
6. Despeje a massa na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos