Dentre os tantos moods da quarentena, se arriscar na cozinha tem sido um hábito comum – principalmente para quem mora sozinho(a). Nem sempre estamos dispostos ou temos tempo de sobra, e pensar no que preparar para o jantar pode se transformar em um problema.

Pensando nisso, separamos 3 receitas rápidas, que não pesam no bolso e tornam a culinária ainda mais prazerosa.

Macarrão de abobrinha e pupunha

Ingredientes

200 gramas de palmito pupunha
400 gramas de abobrinha
20 gramas de azeite
5 dentes de alho picado
90 gramas de tomate confit
50 gramas de azeitona preta
15 gramas de manjericão fresco
Sal e pimenta preta para temperar

Modo de fazer

Corte o palmito e a abobrinha em tiras finas. Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione o alho picado e refogue até dourar. Adicione as tiras de palmito pupunha, as de abobrinhas, e o sal a gosto. Mantenha em fogo baixo até incorporar os temperos, em média 3 minutos. Em seguida, adicione a pimenta moída. Para finalizar, coloque as azeitonas pretas fatiadas, o tomates confit e o manjericão fresco e deixe mais 1 minuto em fogo baixo.

Mac & Cheese

Ingredientes

70 g de massa radiatore
170 ml de molho bechamel (molho francês que se obtém cozinhando farinha de trigo em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite. Sua coloração deve ser de marfim)
80 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo cheddar inglês
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de páprica
Sal à gosto

Modo de preparo

Cozinhe a pasta em água com sal. Aqueça o bechamel, coloque o queijo em pedaços para fundir. Adicione o creme de leite e metade da páprica. Quando o molho estiver liso, adicione a massa e envolva a pasta no molho. Verifique o sal e a pimenta. Coloque na forma para servir, polvilhe a páprica e gratine. 

Pizza de liquidificador

Ingredientes para a massa

1 xícara (de chá) de leite
1 ovo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate

Modo de preparo

No liquidificador acrescente os ingredientes nesta ordem e bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo fique homogêneo. Após, despeje a massa em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire do forno e despeje o molho de tomate e cubra a massa com mussarela, tomate e orégano a gosto. Para finalizar, leve novamente ao forno até derreter a mussarela.