Que tal experimentar uma pizza diferente e que ainda é perfeita para quem não pode consumir glúten? A chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Camil preparou uma receita de mini pizza com massa de grão de bico, ótima para um lanche ou pare um jantar informal! Fácil de preparar, pode ser feita com o Grão de Bico da linha pronto Camil, que já vem cozido e não conta com adição de aditivos e conservantes. Confira abaixo e mãos na massa!

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 10 unidades

INGREDIENTES

2 unidade de Grão-de-bico

1 xícara (chá) de Água

4 colheres (sopa) de Azeite de oliva

1 colher (chá) de Sal

15 gramas de fermento biológico fresco

3 xícaras (chá) de farinha de aveia

1/2 xícara (chá) de Amido de Milho

1 unidade de Molho de Tomate pronto

250 gramas de Queijo Muçarela ralado grosso

200 de Presunto picado

Azeitona Verde picada

Azeite de oliva para untar

Orégano Seco para polvilhar

MODO DE FAZER

1.    Bata no liquidificador o Grão de Bico CAMIL, a água, o azeite e o sal. 

2.    Em uma tigela grande, adicione fermento, a farinha de aveia, o amido de milho e a mistura do liquidificador e amasse até soltar das mãos. 

3.    Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

4.    Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)

5.     Divida a massa em 10 porções e em uma superfície enfarinhada, abra cada porção no formato de um círculo com cerca de 15 cm de diâmetro.

6.    Distribua os discos em 2 assadeiras grandes untadas com azeite e preasse por cerca de 15 minutos ou até dourar o fundo ligeiramente.

7.    Espalhe o molho de tomate sobre os discos de massa, distribua a muçarela, o presunto, regue com azeite e polvilhe orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva a seguir.

DICA: Você pode variar o recheio, substituindo o presunto por calabresa moída, frango desfiado, abobrinha, etc…