Já que é sexta-feira e vamos tomar bons drinks, o site separou uma receita para a noite de hoje com vinhos. A sommelière Lena Mattar, uma das proprietárias do Noz-Moscada Núcleo Gastronômico, conta que “Vinhos nem sempre precisam ir direto da garrafa para a sua taça”.

A expertise em vinhos e diz que: “nestes casos, não convém usar seus melhores rótulos, já que eles serão misturados a uma porção de ingredientes; por outro lado, um vinho de baixa qualidade pode estragar seu drinque”, alerta. “Assim, escolha vinhos corretos e de preço justos!”, aconselha.

Vamos começar?

Sangria Tostada

Ingredientes:
(Serve de 06 a 08 pessoas)
– 120ml de água
– 120g de açúcar
– 3 xícaras (chá) de uvas sem sementes, tipo Thompson, cortadas ao meio
– 2 laranjas, fatiadas em rodelas
– 2 limões sicilianos, fatiados em rodelas
– 750ml de vinho rosé
– 240ml de rum
– Gelo o quanto baste para servir

Modo de preparo:
1. Comece levando ao fogo médio a água e o açúcar para fazer um xarope. Esquente até que o açúcar se dissolva. Tire do fogo e deixe esfriar*.
2. Esquente uma frigideira de fundo grosso, de preferencia de ferro, e grelhe as rodelas de laranjas até ficarem bem tostadas de ambos os lados (aproximadamente 04 minutos de cada lado). Reserve.
3. Repita o procedimento com as rodelas de limão siciliano e as uvas, cuidando sempre para não deixar queimar demais. Deixe as frutas esfriarem por completo.
4. Em uma jarra, coloque o vinho rosé, o rum, o xarope de açúcar e misture bem . Junte as frutas e leve a geladeira por pelo menos 1hora.
5. Sirva quando estiver bem resfriada, em copos com gelo.
* Se quiser fazer o xarope em maiores quantidade e guardar na geladeira, ele dura até um mês se guardado em um recipiente hermético.