Parece impossível, mas é possível fazer com que seu foundue não fique tão calórico! Com esse frio, dá uma vontade de fazer esse jantarzinho, né?! Vamos dar algumas dicas!
Fondue de carne
1) É legal escolher carnes mais magras, como filé mignon e patinho – além de também poder optar por frango.
2) Ao invés de fritar a carne em óleo, a pedra é uma opção bem mais light, além de fazer menos cheiro na casa.
3) Esqueça os molhos à base de maionese. A seguir algumas receitas deliciosas e mais “magrinhas”!
Molho de Alho com Limão
4 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco limão
1 pitada de pimenta-do-reino 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
No liquidificador, junte o alho, o sal, o suco de limão e a pimenta e bata, acrescente o azeite de oliva em fio, até ficar cremoso
Molho de Mel e Laranja
1 colher (sopa) rasa de maizena
1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
2 colheres (sopa) de mel
1/4 de xícara (chá) de mostarda
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
Misture a maizena e o suco de laranja. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar espesso.
Molho de Shoyu
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
Junte todos os ingredientes e misture bem.
Molho de Espinafre
1 xícara (chá) de espinafre aferventado, espremido e picado
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 copos de iogurte
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
Sal e pimenta à gosto
Bata todos os ingredientes do liquidificador
Molho Ravigote
3 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) vinagre
1 colher (sopa) de alcaparras picadas
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal à gosto
No liquidificador adicione a cebola, cebolinha, alcaparras e o vinagre, bata e vá acrescentando o azeite até adquirir consistência cremosa.
Molho Curry
1 copo de iogurte desnatado
1 maçã ralada
1 colher (sopa) de curry
Sal e páprica doce à gosto
Adicione os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Fondue de queijo
1) Esqueça os fondues prontos e opte por fazer o seu. Além de ajudar na balança, esses novos sabores darão uma nova cara ao seu fondue!
1 dente de alho
150g de requeijão light
100g de queijo Cottage
150g de queijo prato light ralado
100 ml de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 pitada de noz-moscada
Esfregue um dente de alho na panela de fondue e, em seguida, acrescente o requeijão e a metade do leite com o amido de milho dissolvido. Bata bem o queijo Cottage com o restante do leite e acrescente aos poucos na panela. Junte a noz-moscada e o queijo prato, mexendo até incorporar à massa. Sirva em seguida.
2) Além das carnes, sirva legumes com o fondue de queijo. Brócolis refogados no alho, pinhão, batatinhas assadas com alecrim e mini cenourinhas são ótimas dicas.
Foundue de chocolate
Receita sem creme de leite! Anotem aí:
200g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) rasa de leite desnatado
1 colher (sopa) de suco de laranja
E para acompanhar… muitas frutas!
Viu como é fácil comer coisas gostosas e não tão “engordativas”! Rs! Bom apetite!