Na semana passada, falamos sobre as diversas hamburguerias que abriram em Floripa. Segunda-feira é o dia oficial da dieta, mas a novidade é que dá para comer um hambúrguer saudável sem ficar com peso na consciência (ou aumentar os números na balança)?

O segredo é preparar usando ingredientes saudáveis, com baixo índice de gordura e repletos de nutrientes.  A chef Isabelle Baldi, compartilhou com a a Revista Vogue Brasil  uma receita de Hambúrguer ligth.

“Ele é preparado com 100% de patinho, a carne mais magra”, conta. “É recheado com creme de ricota e não leva ovo. Sem glúten, o pão é feito com polvilhos azedo e doce e queijo meia cura”.

Confiram:

Hambúrguer light e sem glúten
Ingredientes para o pão (rend. de 3 a 4 pães):
500 gramas de polvilho azedo
250 gramas de polvilho doce
180 gramas de queijo meia cura ralado
Pitada de sal
450 gramas de creme de leite
20 gramas de fermento seco
Modo de preparo do pão:
Misture todos os ingredientes e vá colocando o creme de leite aos poucos, até dar ponto. O fermento seco deve ser o último. Em seguida, separe porções de 200g cada em forma de pão redondo achatado. Leve ao forno por cerca de 15 minutos.