O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo. Apesar de ser a sexta bebida mais consumidas do mundo, ainda tem se um pequeno entendimento á respeito deles e como harmonizá-los. Sabemos, que pode parecer algo complexo, mas na verdade é algo muito mais mais simples do que parece.

Existem algumas regras para a harmonização, e a mais importante é relacionar o peso gustativo do prato com o do vinho. Por exemplo, uma refeição leve, pede um vinho leve.

Para te ajudar na hora de escolher o vinho ideal para sua refeição, separei alguns tipos de vinhos e como harmonizá-los. Confira ai.

Cabernet sauvignon
A uva – que dá nome a variedade da bebida fermentada – é uma das mais
fáceis de se plantar e produzir. Seu sabor é intenso e bem concentrado, e
sua textura um tanto quanto encorpada. Sua harmonização perfeita é com
pratos também intensos e marcantes, como carnes gordurosas, massas com
molho vermelho, risotos, queijos maduros, polenta e batatas.

Merlot
Também vem da realeza das uvas, e assim como o anterior, ele é um dos
vinhos mais populares. Com aroma e sabor frutado, ele também é encorpado e
possui uma leve acidez. Tem uma ótima harmonização com pratos à base de queijos, cogumelos e carnes vermelhas – em especial bifes, embutidos e molhos para massas à base de carnes.

Chardonnay
Entrando na família dos vinhos brancos, o Chardonnay é a autoridade. A uva
verde é bem maleável e pode ser cultivada em diversos lugares do mundo,
resultando em um vinho fresco e delicado. Harmoniza super bem com frutos do
mar – como ostras, mexilhões e peixes mais suaves. Além disso, receitas que
levam manteiga, creme de leite ou queijos derretidos também
combinam!