Conhecido por sua culinária saborosa, sofisticada e surpreendente, o Osli Restaurante prepara para os seus clientes mais uma experiência gastronômica única e memorável. No dia 19 de setembro, quinta-feira, a partir das 20 horas, o anfitrião da casa, chef Felipe Silva, receberá um time de feras da gastronomia catarinense para mais uma edição do Osli Conecta.
Artur Viveiros e Tiago Soar (Rocca Restaurante, Jurerê), Amanda Grezzana (Complexo Gastronômico Cazzah, Itapema) e Willian Vieira (Terroir Gastronomia e Guará, Joinville) são os chefs convidados que, juntamente com o chef do Osli, irão preparar um menu exclusivo para a noite, servido em sete etapas. Ainda que com opções diversificadas e para todos os gostos, o destaque do menu fica por conta das delícias marítimas, como tartár de camarões carabineiros, croissant de lagosta, ostras e vieiras. “O Osli Conecta tem sido um evento bastante prestigiado, um momento em que nossos clientes podem conhecer a criatividade e o sabor da união de temperos de grandes profissionais da gastronomia, em um só lugar”, comenta Felipe.
Para harmonizar essa experiência, o Osli Restaurante também irá contar com a participação da vinícola Miolo Wine Group, que servirá sete rótulos especiais, em sequência, juntamente com cada etapa do jantar. “Com a harmonização dos excelentes vinhos da Miolo, pratos de dar água na boca, música agradável e a hospitalidade que já é característica da casa, podemos garantir que será uma experiência sensorial completa”, finaliza o chef.
Os ingressos estão disponíveis mediante reserva, que pode ser realizada diretamente pelo WhatsApp do Osli Restaurante: (48) 3112-2412. O Osli está localizado no térreo do LK Design Hotel, com entrada pela Rua Bocaiúva, 1755, no Centro de Florianópolis, em frente à Beira-mar Norte.
Sobre os chefs:
Chef Felipe Silva (Osli Restaurante, Florianópolis): Felipe se formou em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina, em 2009, e aprofundou seus conhecimentos em cozinha italiana durante um estágio na região de Veneto, na Itália. Lá, teve seu primeiro contato com a alta gastronomia e com serviços hoteleiros. De volta ao Brasil, cursou um MBA em Gestão em Gastronomia, Qualidade, Produtividade e Serviço.
Trabalhou na cozinha de algumas das principais redes hoteleiras do mundo, como Leading, Relais Chateaux e Accor. Aprofundou os estudos em diversos cursos e workshops em gastronomia e eventos, incluindo na conceituada Le Cordon Blue, em Paris. Também prestou serviços de consultoria a restaurantes nas áreas de montagem de cozinha, cardápios, treinamento e produção de eventos.
Arthur Viveiros e Tiago Soar (Rocca, Jurerê): Os chefs Arthur e Tiago dedicam sua expertise ao Rocca desde a inauguração da casa, em 2022. Tiago, nativo de Florianópolis, aprimorou suas habilidades na prestigiosa Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, na Itália, antes de ganhar experiência em renomados restaurantes na Dinamarca e na Alemanha. Enquanto Arthur, natural do Rio de Janeiro, refinou seu talento em Nova York, trabalhando em estabelecimentos icônicos como o La Villetta.
Willian Vieira (Terroir Gastronomia e Guará, Joinville): O chef Willian Vieira é um defensor da gastronomia catarinense. Com 22 anos de profissão, há 11 defende sua cultura local, com pesquisas na serra, baseadas nos cogumelos silvestres, e nos costões, com estudos sobre as algas. No Terroir Gastronomia, usa e abusa de ingredientes regionais para a criação de pratos autorais, com destaque para porcini, ouriços-do-mar, PANCs e o famoso marreco. Atualmente, o chef é sócio dos restaurantes Guará, cozinha catarinense, e Alla PuttaNesca, ambos em Joinville.
Chef Amanda Grezzana (Complexo Gastronômico Cazah, Itapema): Catarinense com raízes fortes no Rio Grande do Sul, a Chef Amanda Grezzana é uma cozinheira criativa e acelerada. Com seus 18 anos de profissão, ela transita entre diversos estilos da cozinha, desde as criações frias, quentes até a confeitaria. Amanda teve uma marcante participação no reality show da rede Globo, Mestre Do Sabor, chegando à semifinal. É completamente apaixonada pelo que faz e, hoje, atua como consultora e chef executiva do Complexo Gastronômico Cazah, em Itapema.
Sobre o Osli Restaurante:
Localizado anexo ao LK Design Hotel, o Osli Restaurante oferece, além de sabores únicos, privacidade e conforto em ambientes que são compostos por área interna, varanda e lounge. Com um menu versátil recheado de pratos fixos e sazonais, a casa prioriza o uso de insumos frescos e locais, colhidos muitas vezes de sua própria horta, explorando os melhores ingredientes de Santa Catarina. Destaca-se, ainda, por aguçar os sentidos através da gastronomia, com experiências que vão além da comida. Neste aspecto, também se diferencia por sua carta de bebidas, que vão de drinks inventivos a vinhos selecionados, posicionando-se, assim, como um espaço de referência na cena gastronômica local.