Paella é um prato sofisticado e cheio de sabor. Apesar de parecer super complicado e demorado, não é. Na verdade, é bem simples e fácil de cozinhar. A paella tem origem espanhola. O prato surgiu na região de Valência nos séculos XV e XVI. Até hoje é uma ótima opção para receber convidados ou aproveitar um bom jantar.
Confira baixo a receitinha desse prato maravilhoso!
Ingredientes
- 500 g de lula em anéis
- 500 g de camarão sem casca
- 500 g de mexilhão
- 6 xícaras de água quente
- 1/2 xícara de vinho branco
- 3 xícaras de arroz espanhol, arroz de grão médio, ou arroz parboilizado
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 200 g de ervilha
- 2 tomates
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 pitada de açafrão
- 1 suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instruções
- Coloque o açafrão na água quente e aguarde cerca de 10 minutos para soltar o sabor e cor. Depois adicione o suco de limão. Reserve.
- Na panela, frite, no azeite, o alho, o tomate, a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo.
- Acrescente a páprica, os anéis de lula e os mexilhões.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte o arroz e o vinho branco. Deixe o vinho secar.
- Acrescente a infusão de açafrão e suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar cozido. Reserve.
- Em outra panela, frite os camarões no azeite com sal e pimenta do reino.
- Coloque os camarões, coentro, ervilhas na panela e misture. Pronto!