De origem italiana, com camadas de biscoitos de champagne, , embebidas em café expresso, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau em pó e café.

Ela se popularizou bastante em nosso país, e aqui, acabou sofrendo algumas modificações, e, por isso, podemos encontrar essa sobremesa sendo preparada de várias maneiras diferentes.

Curiosamente, Tiramisu em italiano quer dizer “levanta-me”, ou me “coloque para cima”!

Ingredientes

6 claras em neve
6 gemas peneiradas
1/2 lata de leite condensado
500g de queijo tipo másçarponde (pode ser trocado por cream cheese ou outro queijo cremoso, exceto ricota)
1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
1 xícara de café bem forte (sem açúcar)
Chocolate em pó para polvilhar por cima

Modo de Preparo

Em uma vasilha grande, misture gentilmente o queijo e o leite condensado e acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro.

Em seguida acrescente as claras, mas cuidado para não misturar muito.

O segredo dessa recita é a paciência, misture bem suave e reserve este creme.

Prepare o café, e o coloque em uma vasilha.

Coloque um pouco do creme reservado em uma travessa.

Mergulhe o biscoito até que absorva o café, mas não fique excessivamente mole. Coloque o biscoito embebido de café sobre o creme que estava reservado até então. Repita a operação até que haja uma camada de biscoito sobre todo o creme.

Coloque uma segunda camada de creme sobre os biscoitos embebidos em café, com espessura de 1 a 2 cm. Em seguida, adicione mais uma camada de biscoito embebidos em café.

Coloque uma terceira camada bem lisa de creme sobre os biscoitos que não devem ficar aparentes.

E para finalizar, peneira uma camada de cacau em pó sobre a última camada de creme. E refrigere por algumas horas antes de servir.