Criar opções de saladas diferentes pode ser uma missão que requer certa criatividade e ingredientes selecionados. Mas, nem por isso, é uma tarefa difícil ou cara. Muito pelo contrário! Existem diversas receitas que são saborosas e simples para incluir em cada refeição.
Separei uma receitinha maravilhosa e super diferente de salada! Confira a receita
Ingredientes
Nhoque
- 300 g de batatas cozidas e esprimidas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
- 2 gemas
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
Pesto
- 300 g de ricota defumada ralada
- meia xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho pequeno
- meia xícara (chá) de manjericão picado
- 8 amêndoas picadas
Salada
- 1 maço de rúcula
- meia unidade de erva-doce fresca cortada em tiras
- 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
Modo de preparo
Nhoque
Em um recipiente misture bem as batatas, a manteiga e o MAGGI MEU SEGREDO. Adicione as gemas e a farinha de trigo aos poucos, amassando bem até formar uma massa que desgrude levemente das mãos.
Abra em rolinhos, sobre uma superfície, e corte no formato de nhoques médios. Cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos, ou até que subam a superfície.
Escorra e passe pela água fria para interromper o cozimento. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e acrescente os nhoques, deixando-os dourar bem de ambos os lados.
Retire e reserve.
Pesto
Em um liquidificador coloque a ricota defumada, o azeite, o alho, o manjericão e as amêndoas e bata bem formando uma preparação cremosa. Reserve.
Salada
Em um prato grande de servir, arrume a rúcula, a erva- doce, as lentilhas e os tomates-cereja, misturando levemente.
Distribua os Nhoques reservado e regue tudo com o Pesto.
Sirva a seguir.