Dizem por aí que não existe salada ruim, mas sem tempero. Pois estas opções listadas abaixo são repletas de sabor e ótimas para quem busca uma alimentação saudável.
Entre elas, há receitas de saladas simples e outras mais incrementadas. Ainda assim, todas bem interessantes para rechear o seu cardápio semanal. Escolha sua preferida, e bom apetite!
Salada Vinagreta
Ingredientes – Salada:
20g de mix de alface
3 torradas de alho
20g de pupunha em julienne
45g de tomate cereja
15g de broto de alfafa
12g de lascas de parmesão
13g de rúcula
Modo de preparo – Salada:
- Monte a salada começando com as folhas misturadas;
- Acrescente os tomates, a pupunha e o broto;
- Coloque as torradas por último, num cantinho do prato ou do bowl;
- Finalize com as lascas de parmesão e fios generosos do molho vinagreta.
Ingredientes – Molho:
80g de suco de limão siciliano
130ml de azeite
280g de melaço
60g de suco de limão tahiti
50ml de água
340g de mostarda
Sal à gosto
Modo de preparo – Molho:
- Junte todos os ingredientes no liquidificador ou processador, exceto o azeite, e misture bem;
- Mixe tudo acrescentando o azeite aos poucos em fio. Aumente a velocidade, aos poucos, até chegar ao máximo.
Salada Cobb
Ingredientes – Salada:
2 peitos de frango
4 ovos cozidos e picados em cubos
3 fatias de bacon
1 pé de alface de sua preferência
1 radicchio
3 tomates em cubo
1 avocado em cubos com suco de 1/2 limão para não escurecer
60g de queijo azul (roquefort ou gorgonzola) em cubos
Sal e pimenta à gosto
Ingredientes – Molho:
1 c. sopa de mostarda dijon
1 c. sopa de azeite
3 c. sopa de vinagre de vinho branco
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira antiaderente frite as fatias de bacon até que fiquem crocantes. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e sele na mesma frigideira que o bacon e deixe descansar;
- Em uma travessa, coloque os cubos de tomate, de ovos, de abacate, de queijo, fatie o peito de frango e quebre grosseiramente as fatias de bacon;
- Coloque todos os ingredientes do molho em um pote com tampa e chacoalhe para que emulsione. Lembre-se que esse molho deve ter um toque mais acido para que combine com a gordura do queijo, do bacon e a cremosidade do abacate;
- Sirva as folha de alface, uma porção de cada ingrediente e regue com o vinagrete.
Salada Oriental
Ingredientes – Salada:
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 cogumelos shitake cortados em tiras
Sal a gosto
1 xícara (café) de vinho branco seco
1 cebola roxa pequena em fatias finas
1 e ½ xícaras (chá) de quinoa cozida
2 xícaras (chá) de vagens cozidas e picadas
Ingredientes – Molho:
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de água
1 pitada de açúcar
Gengibre ralado a gosto
Pimenta dedo-de-moça sem sementes em tiras a gosto
Modo de preparo:
- Doure o alho no azeite, acrescente o shitake e tempere com sal;
- Quando secar a água que o cogumelo soltar, junte o vinho e refogue por 3 minutos;
- Retire do fogo, disponha em uma travessa e misture com a cebola, a quinoa e a vagem;
- Regue com os ingredientes do molho misturados e sirva.