Três receitas de sopa deliciosas para saborear no inverno

Pra esquentar as noites de inverno, nada melhor do que uma sopa acompanhada de um bom vinho, concordam? Por isso hoje trouxemos 3 receitas, para todos os gostos. Confira:

Sopa de cebola

Receita de Sopa de Cebola - Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes:

4 cebolas, cortadas em rodelas finas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 litro de caldo de legumes (ou 1 tablete dissolvido em 1 litro de água)
1 batata média, picada
1 colher (chá) de molho inglês
1 folha de louro 
Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Derreta a manteiga no fogo médio e doure a cebola. Depois de dourar, reserve aproximadamente 1 colher grande (daquelas de servir arroz);
  2. Adicione o caldo de legumes, o louro e, em seguida, as batatas para cozinhar, até ficarem mole;
  3. Bata tudo no liquidificador;
  4. Volte o creme para a panela, e acrescente as cebolas que foram reservadas;
  5. Acerte o sal e coloque o molho inglês.

Dica: Coloque uma fatia de pão tostado no prato e sirva por cima.

Sopa de Palmito

Creme de palmito - Ravi Congelados

Ingredientes:

1 vidro de palmito
1 litro de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 gemas
2 colheres de amido de milho
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Corte o palmito em rodelas e reserve a água;
  2. Derreta a manteiga e coloque a cebola para dourar;
  3. Acrescente quase todo o leite e mexa bem;
  4. Dissolva num recipiente separado o amido de milho e as gemas no restante do leite;
  5. Junte esta mistura ao leite mexendo sempre;
  6. Deixe engrossar um pouco e coloque o palmito junto com a água;
  7. Acescente uma pitada da noz moscada, acerte o sal e coloque pimenta moída na hora se desejar.

Sopa de Ervilha com Limão

Sopa de ervilha: 6 receitas para um inverno delicioso e nutritivo

Ingredientes:

1 ½ colher de sopa de manteiga
1 cebola em brunoise (cubos pequenos)
2 latas de ervilha ou 425 gr congelada
1 pé de alface americana
1 litro de caldo de legumes
Raspas e suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta calabresa moída na hora
5 folhas de hortelã picada
50g de bacon picado em cubinhos
2 colheres de sopa de mascarpone misturado com salsinha e raspas de limão

Modo de Preparo:

  1. Aqueça a manteiga e doure a cebola por aproximadamente 5 minutos, até ficar macia;
  2. Acrescente a ervilha, o pé de alface, o caldo de legumes, as raspas de limão, o suco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver;
  3. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 min com a tampa fechada;
  4. Espere amornar e bata no liquidificador, acerte o sal;
  5. Acrescente as folhas de hortelã;
  6. Finalize com uma colherada de mascarpone e bacon (fritado na própria gordura).